Saialille luksuslikuma vastlakukli baasiks on brioche kukkel. Võist hõrku kuklit mitmekesistavad mandlikreem ja kirsimoos.
Peal krõbe streisel. Ja muidugi teeb vastlakuklist selle õige naturaalne vahukoor.
Brioche’i tainas sisaldab piima, tavapärasest pärmitaignast mitu korda rohkem võid ja rikkalikult muna. Seetõttu on maitse samaaegselt hõrk ja rikkalik.
Brioche-i sõbrad juba teavad, kuidas see hõrk prantsusepärane sai maitseb.
Kukleid teeme kolmapäeviti ja reedeti.
Hind: 3.50€
Brioche on pärit Prantsusmaalt, täpsemalt Normandiast. Võirikas pärmitainas on rikkalik ka munasisalduse poolest. Oluline on alati kasutada kvaliteetset võid. Kuna tainas on raske, tuleb arvestada taina kerke peale ka küllaldaselt aega. Tänapäevane brioche on kujunenudki mitmete põlvkondade ja professionaalsete pagarite töö tulemusena.
Eesti keeles on levima hakanud brioche’i tõlkena “nupsusai” seetõttu, et sai koosneb kuklikestest, mis kerkides ja küpsedes tervikuks kokku saavad.
Saialille vastalakuklid on tehtud suupärase suurusega ja sisaldavad eesti võid. Ja muidugi teeb kuklist vastlakukli naturaalne vahukoor.
Pärmitaignast magus kaneeli-suhkru puiste ning rohke võiga kokkukeeratud klassikaline paljude kihtidega kaneelirull.
Kes armastavad väga hõrku, aga küllusliku maitsega ampsu, lihtsalt peavad brioche’i proovima. Selle tainas sisaldab piima, tavapärasest mitu korda rohkem võid ja rikkalikult muna.
Lahtiolekuajad:
T-R 9-18; L 10-15
Kontakt:
